Ana Janjatović Zorica

SLOŽENCI I VARIVA

Variva su krepka jela koja se, vare, odnosno dugo kuhaju na laganoj vatri i jedu žlicom. Pripadaju tradicijskim jelima koja su činila osnovu narodne prehrane. Receptima pokazuju kako se na vegetarijanski način mogu pripremiti vrlo ukusna variva. Složenci su specifična vrsta jela u kojem se sastojci slažu i kuhaju u loncu ili pak peku u pečnici. Pečenje u pećnici spada u energetski snažne načine pripreme i najviše se koristi kad je hladno tj. kada nam treba najviše zagrijavajuće energije. No, ponekad se može pripremiti i u proljeće, te ljeti.